Rezepturen aus der Bauchemie und der Mörtelindustrie sind im Vergleich zu Beton wesentlich komplexer aufgebaut. Putzmörtel, Fugenmörtel oder Mörtelkleber bestehen aus einer Vielzahl verschiedener, aufeinander abgestimmter Einzelkomponenten. Schwankungen jeder einzelnen dieser Komponenten entscheiden über ein Funktionieren der Pro­dukte. Neben den Festprodukteigenschaften wie Festig­keit, Struktur, Farbe usw. spielen vor allem die Verarbeitungs­eigen­schaften eine wichtige Rolle – Eigenschaften, die nur schwer durch mechanische Kenngrößen zu beschreiben und noch schwerer instrumentell zu messen sind.

Hier kommt dem Bindemittel und Wechselwirkungen mit Zusätzen eine entscheidende Rolle zu. Im vorliegenden Beitrag sollen einige Fragen dazu beantwortet werden.